Zé Almiro prepara um contrafilé no alho!
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Ingredientes
- 2 kg de contrafilé
- 1 cabeça de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de sal
- Fio de azeite
Modo de Preparo
- 1
Pegue a peça de dois kg do contrafilé e corte em pedaços com cerca de dois dedos de espessura
- 2
Embrulhe uma cabeça de alho no papel alumínio e deixe direto no braseiro
- 3
Separe dois pedaços do contrafilé para preparar
- 4
Esprema o alho que saiu do braseiro em um recipiente separado
- 5
Acrescente uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto
- 6
Coloque também um fio de azeite
- 7
Coloque os dois bifes para assar em braseiro forte (cerca de 20 centímetros de distância da brasa)
- 8
Use a pasta de alho grelhado que acabou de preparar para temperar os dois lados do bife
- 9
Depois de selar os dois lados dos bifes, coloque-os em braseiro fraco (cerca de 60 centímetros de distância da brasa)
- 10
Espere chegar ao ponto desejado e tire do braseiro
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.