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Zé Almiro prepara um contrafilé no alho!

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Zé Almiro prepara um contrafilé no alho!

Ingredientes

  • 2 kg de contrafilé
  • 1 cabeça de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de sal
  • Fio de azeite

Modo de Preparo

  1. 1

    Pegue a peça de dois kg do contrafilé e corte em pedaços com cerca de dois dedos de espessura

  2. 2

    Embrulhe uma cabeça de alho no papel alumínio e deixe direto no braseiro

  3. 3

    Separe dois pedaços do contrafilé para preparar

  4. 4

    Esprema o alho que saiu do braseiro em um recipiente separado

  5. 5

    Acrescente uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto

  6. 6

    Coloque também um fio de azeite

  7. 7

    Coloque os dois bifes para assar em braseiro forte (cerca de 20 centímetros de distância da brasa)

  8. 8

    Use a pasta de alho grelhado que acabou de preparar para temperar os dois lados do bife

  9. 9

    Depois de selar os dois lados dos bifes, coloque-os em braseiro fraco (cerca de 60 centímetros de distância da brasa)

  10. 10

    Espere chegar ao ponto desejado e tire do braseiro

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g