Yakissoba

Em uma panela grande, em fogo alto, ferva água e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve;

Corte as carnes em tiras e os legumes da seguinte maneira: a cebola em tiras, o pimentão e a acelga em retângulos médios, o cogumelo em fatias, o brócolis em floretes e a cenoura em rodelas finas;

Faça um branqueamento nos vegetais (exceto cebola e cogumelo): mergulhe-os em água fervente por 1-2 minutos para realçar as cores e preservar os nutrientes;

Em uma frigideira, frite as tiras de carne no azeite e reserve. Repita o mesmo processo com as tiras de frango;

Dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr na água e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo para manter quente;

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar. Dissolva o amido de milho nesta mistura;

Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo de gergelim e frite o macarrão;

Em seguida, acrescente a cebola e os cogumelos, frite um pouco mais e adicione as carnes e os legumes branqueados;

Despeje o caldo quente de legumes e, em seguida, o molho preparado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes por cerca de dois minutos;

Quando o molho começar a engrossar, está pronto para servir;

Finalize com cebolinha picada.