Tilápia crocante da Bianca Targa
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de café de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 500 mililitros de água
- 1 colher de sobremesa de sal
- 200 gramas de farinha panko
- Óleo para fritar
- 3 filés de tilápia
Modo de Preparo
- 1
Seque os files de tilápia com papel toalha. Reserve.
- 2
Misture todos os temperos: o sal, o alho em pó e a pimenta do reino. Salpique por todo o peixe e reserve.
- 3
Misture a farinha de trigo, a água e o sal em uma tigela. Mexa bem, com auxílio de um fouet ou garfo, até que fique homogêneo.
- 4
Em prato ou refratário a parte, coloque a farinha panko para ficar mais fácil de empanar.
- 5
Mergulhe o peixe temperado na massa de farinha e em seguida coloque na farinha panko para empanar. De leve batidinhas para a farinha grudar bem.
- 6
Frite em óleo quente. Fique atento a quantidade de óleo: O peixe deve ficar mergulhado para fritar uniforme de todos os lados.
- 7
Coloque os peixes em um papel toalha para escorrer bem o óleo. Sirva a seguir.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.