Sopa de tomates assados da Laura Miranda

Pré aqueça o forno a 200-220 graus Celsius.

Corte os tomates e a cebola ao meio, tire a tampa da cabeça de alho e corte o alho poró. Coloque-os em uma assadeira ou panela que possa ir ao forno.

Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e azeite.

Adicione a salsinha e leve ao forno por, no mínimo, 40 minutos, ou até ficar dourado.

Retire do forno e processe usando um liquidificador ou mixer de mão.

Em uma panela em fogo baixo, adicione o caldo de legumes (ou água) e o creme de leite (pode substituir por leite de coco, se preferir). Prove e acerte os temperos.

Em uma frigideira, toste rapidamente algumas sementes e sirva sobre a sopa ainda quente, junto com um fio de azeite. Agora é só se deliciar!