Sanduíche de pirarucu defumado

Com duas fatias de pães brioche comece a preparar o sanduíche;

Depois passe nos pães uma fonduta de queijo preparada com: derretendo um pouco de requeijão (sem amido) com um pouco de creme de leite, pimenta moída na hora, sal e parmesão;

Agora coloque banana frita fatiada. A banana foi frita na manteiga, pode ser qualquer banana, inclusive a prata que é mais comum;

Coloque a outra fatia de pão por cima e então acrescente o pirarucu defumado que já foi refogado com pimentão, cebola e cheiro verde;

Na mistura do pirarucu defumado ainda adicione leite de coco e creme de leite. Essa mistura vai por cima do pão;

Jogue por cima queijo parmesão para gratinar;

Leve ao forno por uns 3 minutos, ao tirar ainda use o maçarico para finalizar o prato que está pronto para servir;