Salada fatuche com grão-de-bico

Em um vidro que tenha tampa, adicione 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de caldo de limão, 1 colher de sopa de molho de romã, 1 e meia colher de sopa de zaatar e 1 pitada de sal. Tampe e chacoalhe bem para misturar. Reserve.

Lave e seque as folhas de alface e de hortelã. Rasgue as folhas de alface e misture com a hortelã.

Quebre o pão torrado em pedaços. Com uma escovinha para legumes, lave a casca dos rabanetes e do pepino e seque os legumes com um pano de prato.

Descarte os cabinhos dos rabanetes e corte cada um em quartos.

Corte cada quarto em fatias de cerca de meio centímetro. Corte a metade do pepino ao meio, no sentido do comprimento, e corte cada metade ao meio novamente, formando duas tiras. Corte as tiras em fatias finas.

Num pote de vidro alto, monte a salada em camadas: primeiro coloque o molho; em seguida, o grão-de-bico, o pepino e o rabanete fatiados; e então complete com as folhas de alface e de hortelã.

Feche o pote e leve à geladeira.

Dica para servir: em uma tigela, misture o grão-de-bico com o pepino, o rabanete, a alface, a hortelã e o pão torrado quebrado em pedaços. Regue com o molho e sirva.