Salada de lentilha na travessa
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Ingredientes
- 200 gramas de tofu
- 100 mililitros de shoyu
- Gengibre a gosto
- 2 xícaras de lentilha crua
- 3 tomates italianos
- 1 cebola-roxa
- 1 cenoura
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 1 limão
- 1 fio generoso de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Corte o tofu em cubos.
- 2
Em um recipiente, coloque o shoyu e o gengibre ralado.
- 3
Junte o tofu cortado e deixe marinando por 10 minutos.
- 4
Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.
- 5
Escorra os grãos e descarte a água.
- 6
Em uma panela, coloque água e quando estiver fervendo adicione uma pitada generosa de sal.
- 7
Leve os grãos para cozinhar por 5 minutos, ou até ficarem al dente.
- 8
Escorra os grãos e coloque em um bowl com gelo para esfriar rapidamente.
- 9
Corte os tomates, retire as sementes e faça em cubinhos.
- 10
Corte a cebola-roxa em tiras finas e rale a cenoura.
- 11
Pique a salsinha e a cebolinha.
- 12
Misture todos os ingredientes e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.
- 13
Finalize com o tofu marinado e sua salada de lentilha na travessa está pronta para servir. Bom apetite e boas festas!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.