Salada de camarão com caju
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Ingredientes
- 500 gramas de camarão pequeno descascado e limpo
- 3 cajus
- 1 cebola-roxa em cubos pequenos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 tomates picados em cubos
- Meio molho de coentro picado
- 100 gramas de castanha-de-caju
- Sal a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere com sal e suco de limão os camarões.
- 2
Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e refogue os camarões até dourar. Para finalizar, coentro picado.
- 3
Pique os cajus em cubos e coloque meio suco de limão para não escurecer.
- 4
Na mesma frigideira onde foi preparado os camarões, coloque a cebola-roxa e refogue.
- 5
Acrescente o caju, tomate, pimenta-dedo-de-moça, pimenta-do-reino e sal. Misture bem.
- 6
Volte com os camarões para a frigideira e mexa mais um pouco.
- 7
Passe para o refratário onde irá servir e finalize com castanha-de-caju picada.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.