Panela Quente

Risoto de filé-mignon do David Júnior

Name: Risoto de filé-mignon do David Júnior
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé mignon; Manteiga; Queijo parmesão; Sal; Pimenta-do-reino; Queijo brie; 1 cebola; Alho; Domecq (conhaque); Lascas de amêndoas; Pimenta limão; Caldo de legumes (feito com cenoura, cebola e salsão)

45min

4porções

Fácil

Ingredientes

Filé mignon
Manteiga
Queijo parmesão
Sal
Pimenta-do-reino
Queijo brie
1 cebola
Alho
Domecq (conhaque)
Lascas de amêndoas
Pimenta limão
Caldo de legumes (feito com cenoura, cebola e salsão)

Modo de Preparo

1
Cozinhe a cenoura, a cebola e o salsão em água e reserve.
2
Tempere o filé mignon e corte em tiras. Em uma frigideira com manteiga sele os filés até dourar. Flambe com Domecq. Reserva.
3
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o arroz para risoto e mexa bem. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.
4
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o filé mignon. Incorpore o queijo parmesão e o queijo brie, mexendo até derreter.
5
Sirva com as lascas de amêndoas por cima.