Receita de sopa de inhame para aumentar a imunidade
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Ingredientes
- 400 gramas de inhame
- 500 mililitros de água filtrada (aproximadamente)
- 1 xícara de talos de couve mineira
- ½ cebola pequena
- ½ alho poró
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- açafrão (a gosto)
- ½ cenoura pequena
- coentro (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Descasque o inhame e corte-o em pedaços pequenos. Pique a cebola, corte o alho poró em rodelas finas e corte a cenoura em cubinhos.
- 2
Cozinhe o inhame em uma panela com água, sal e açafrão até que ele fique bem macio.
- 3
Retire-o do fogo e espere amornar um pouco para, em seguida, bater no liquidificador até ficar um creme espesso.
- 4
Em uma panela média aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho poró até dourarem levemente.
- 5
Adicione os talos de couve e refogue mais um pouco.
- 6
Acrescente a cenoura em cubinhos e adicione o creme de inhame ao refogado.
- 7
Tempere com pimenta do reino e acerte o sal, se for necessário. Adicione o gengibre ralado e misture bem.
- 8
Deixe cozinhar em fogo baixo até a cenoura amolecer. Desligue o fogo e acrescente o coentro picado para finalizar. Está pronto!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.