Receita de pão de batata-doce

Numa panela em fogo médio coloque água, as batatas-doces e cozinhe por 25 minutos (ou até ficarem macias);

Transfira para um liquidificador, bata até formar uma mistura homogênea e coloque em uma tigela para amornar;

Quando a mistura estiver morna junte o açúcar, o sal, a banha de porco, o fermento biológico seco e misture;

Acrescente a farinha de trigo aos poucos até ficar em ponto de sovar, passe para uma bancada e sove a massa por + ou - 3 minutos;

Transfira para tigela, deixe descansar por 40 minutos, sove mais um pouco e separe a massa em duas partes;

Disponha cada parte da massa em uma assadeira para pães medindo 24 cm x 10 cm untada com banha de porco e deixe descansar por 25 minutos;

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos;

Desligue o forno e desenforme ainda quente.