Porco na manteiga de mel

Comece preparando a manteiga de mel, que é bem simples de fazer. Misture a manteiga com sal e o mel, reserve;

Em uma frigideira já aquecida coloque o azeite para selar o filé suíno;

O filé já está temperado e marinado com: limão, chimichurri, páprica, ervas secas, coentro, cebolinha, pimentinha, cheiro verde e salsa;

Depois de selar os dois lados do filé suíno, acrescente um pouco de água, feche a tampa para terminar o cozimento da carne;

Reserve os filés e use a mesma frigideira para preparar as temperos para dar mais sabor ao prato;

Comece com azeite, depois vai acrescentando aos poucos: cebola, alho, pimenta de cheiro, pimenta do reino, tucupi preto ou vinagre, páprica doce ou picante, sal e as batatas babys;

Acrescente de volta à frigideira os filés suínos e deixe fritar com a manteiga de mel;

Finalize com cebolinha e cheiro verde;

Você já pode servir o filé suíno na manteiga de mel, a chef Danielle Serrão fez uma gostosa salada crua para acompanhar o filé;

Na salada ainda foi adicionado o molho de mel, azeite e limão;