Pizza portuguesa do Thiago Oliveira
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Ingredientes
- Meio quilo de farinha de trigo
- 15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico fresco
- Meia xícara de água morna
- 4 colheres de sopa de óleo
- Meia colher de chá de sal
- Meia colher de chá de açúcar
- Meia colher de sopa de cachaça
- Molho de tomate
- Presunto picado
- Muçarela
- Ovo cozido
- Ervilha fresca
- Cebola roxa
- Azeitona preta
- Palmito
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em água morna por cinco minutos para ativar o fermento.
- 2
Após cinco minutos, incorpore um pouco da farinha e o óleo e misture os ingredientes com as mãos. A farinha é acrescentada aos poucos, alternando com a água, até que a massa desgrude da mão.
- 3
Adicione a cachaça e incorpore na massa até fica homogêneo.
- 4
Reserve por 30 minutos para que a massa possa crescer.
- 5
Abra massa, com auxílio de um rolo de massas, sobre superfície enfarinhada
- 6
Coloque o disco de pizza na forma enfarinhada e faça furos no disco com um garfo
- 7
Leve na churrasqueira para pré-assar
- 8
Retira e coloca o recheio e volte ao fogo
- 9
Cubra com uma forma e coloque carvão por cima para derreter o queijo.
- 10
Sirva a seguir.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.