Picanha na brasa com crosta de farinha panko e parmesão

Na churrasqueira bem quente, sele a picanha na parte de cima e de baixo por cerca de 7 minutos.

Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansando, sem cortar.

Em um processador, bata o queijo parmesão, a farinha panko, o alho, o azeite e a cebolinha.

Transfira a mistura do processador para uma tigela. Reserve.

Corte a picanha em fatias grossas, de aproximadamente dois dedos e volte cada um dos pedaços à churrasqueira quente.

Adicione o sal grosso enquanto a picanha estiver na brasa.

Asse a picanha até o ponto desejado e, em seguida, retire a picanha do fogo e deixe descansar novamente.

Coloque a mistura do processador sobre os pedaços de picanha, em seguida, é hora de gratinar.

Coloque os pedaços de carne com a mistura de volta ao fogo, e, sobre eles, coloque uma forma com alguns pedaços de brasa por cima. Faça isso com bastante cuidado.

Deixe gratinar por volta de 3 ou 4 minutinhos e pronto. Sua picanha na brasa com crosta de farinha panko e parmesão está pronta para ser servida. Bom apetite!