Peixada da Semana Santa
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Ingredientes
- 2 e meio' quilos de filé de merluza
- Meio tomate cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 quilo de batata cozida
- 300 mililitros de vinho branco
- 12 ovos cozidos
- Cheiro-verde à vontade
- Sal a gosto
- 1 quilo de arroz
- 2 maços de brócolis cozido e picado
- 200 mililitros de vinho branco
- 200 mililitros de caldo de legumes
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola no azeite, em seguida acrescente os pimentões em cubo.
- 2
Coloque o tomate, vinho branco e tempere com sal a gosto e tampe a panela.
- 3
Deixe o refogado cozinhar por 15 minutos.
- 4
Depois, acrescente a batata já cozida e mergulhe o filé de merluza no molho.
- 5
Tampe novamente com papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.
- 6
Finalize com os ovos cozidos e sirva.
- 7
Refogue quatro dentes de alho com azeite e acrescente o brócolis já cozido e picado.
- 8
Deixe refogar por 10 minutos. Acrescente 200 mililitros de vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- 9
Em seguida, coloque o arroz o pré-cozido. Acrescente 200 mililitros de caldo de legumes.
- 10
Misture, acerte o sal e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.