Pan tomaca com molho de alcaparras
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Ingredientes
- 3 fatias de pão do campo
- 3 tomates vermelhos
- 2 dentes de alho ralado
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 1 pitada de sal marinho
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres de chá de páprica
- Meia colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- Pimenta do reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 punhado de manjericão fresco
- 1 dente de alho ralado
- Manjericão
- Coentro
- 180 gramas ou 1 bola de muçarela de búfala
Modo de Preparo
- 1
Rale os tomates até ficar só a pele e tempere com sal, acrescente uma pitada de pimenta calabresa, alho fresco picado ou ralado, páprica defumada, vinagre de xerez (vinho tinto) e azeite extravirgem.
- 2
Umedeça as fatias do pão no molho de tomate ralado.
- 3
Doure os pães na chapa.
- 4
Adicione numa vasilha: alcaparras, manjericão fresco, azeite de oliva, alho triturado, coentro e folhas de manjericão.
- 5
Aqueça uma chapa e adicione azeite de oliva e, em seguida, o pão tomaca. Deixe o pão dourar bem nos dois lados.
- 6
Coloque a pan tomaca com a muçarela de búfala fatiada e finalize com o molho de alcaparras, coentro e manjericão.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.