Ovo de Páscoa trufado e decorado
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Ingredientes
- 1 quilo de chocolate ao leite derretido
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 1 caixinha de creme de leite fresco aquecido
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa rasa de glucose de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de amêndoa para chocolate aquecida
- Três quartos de xícara de chá de conhaque aquecido para perfumar
- Pão de mel em pedaços a gosto
- 1 quilo de chocolate meio amargo derretido e temperado conforme instruções da embalagem
- Folhas de transfer para chocolate
- Folhas de chocolate para decorar
- Pó dourado comestível a gosto
Modo de Preparo
- 1
Misture os ingredientes e leve à geladeira por 3 horas.
- 2
Espalhe uma camada de chocolate nas metades de ovo de acetato, deixe escorrer o excesso e leve à geladeira por 5 minutos. Mexa o restante do chocolate para não cristalizar.
- 3
Distribua outra camada de chocolate sobre a primeira, deixe escorrer e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até secar.
- 4
Recheie as metades com o recheio de trufa, cubra com mais chocolate e leve à geladeira até secar completamente (quando as fôrmas ficam opacas).
- 5
Desenforme e deixe secar em temperatura ambiente.
- 6
Coloque o transfer para chocolate em uma bancada, cubra com chocolate derretido e coloque a metade do ovo. Espere até o chocolate firmar.
- 7
Quando começar a firmar, corte as laterais com uma faca e leve à geladeira para terminar de firmar.
- 8
Decore com folhas de chocolate a gosto e pó dourado comestível.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.