Moqueca de siri à moda capixaba da Letticia Munniz

Em uma panela, preferencialmente de barro, se não tiver pode ser utilizada uma de cerâmica, adicione o azeite, alho, cebolas e tomates. Deixe esta mistura se transformar em um molho denso.

Coloque o siri e o sal.
Deixe cozinhando por 15 minutos com a panela tampada.
Quando faltar 3 minutos para finalizar, salpique o coentro e a salsa.

Refogue a cebola e a banana-da-terra na manteiga. Depois, adicione a farinha, o sal, e a salsa. Sirva com azeite.

Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola e a banana-da-terra.

Em seguida, adicione a farinha de mandioca, o sal e a salsinha a gosto.