Massa de verão para saborear nos dias quentes
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Ingredientes
- 500 g Massa de Talharim Fresco Romanha
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/2 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- 1/2 de xícara dde queijo feta ou queijo de cabra, despedaçado
- 1 pepino, descascado e cortado em rodelas finas
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 de xícara de pinolis ou nozes
- 2 dentes de alho, descascados
- 1/2 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Ferva a água em uma panela tampada com sal a gosto.
- 2
Adicione o talharim fresco Romanha e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- 3
Mexa de vez em quando com um garfo.
- 4
Escorra bem e sirva.
- 5
Escalde as folhas de manjericão em água morna.
- 6
Em um processador de alimentos, adicione queijo parmesão, pinolis (ou nozes) e alho. Por último, adicione o manjericão. Pulse até formar uma pasta.
- 7
Com o processador ligado, adicione gradualmente o azeite de oliva até obter uma consistência homogênea.
- 8
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o pesto de manjericão.
- 10
Adicione os tomates cereja, azeitonas, queijo feta (ou de cabra), pepino e folhas de manjericão. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 11
Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.