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Massa de verão para saborear nos dias quentes

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Massa de verão para saborear nos dias quentes

Ingredientes

  • 500 g Massa de Talharim Fresco Romanha
  • 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/2 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas
  • 1/2 de xícara dde queijo feta ou queijo de cabra, despedaçado
  • 1 pepino, descascado e cortado em rodelas finas
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/3 de xícara de pinolis ou nozes
  • 2 dentes de alho, descascados
  • 1/2 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. 1

    Ferva a água em uma panela tampada com sal a gosto.

  2. 2

    Adicione o talharim fresco Romanha e cozinhe por 2 a 3 minutos.

  3. 3

    Mexa de vez em quando com um garfo.

  4. 4

    Escorra bem e sirva.

  5. 5

    Escalde as folhas de manjericão em água morna.

  6. 6

    Em um processador de alimentos, adicione queijo parmesão, pinolis (ou nozes) e alho. Por último, adicione o manjericão. Pulse até formar uma pasta.

  7. 7

    Com o processador ligado, adicione gradualmente o azeite de oliva até obter uma consistência homogênea.

  8. 8

    Tempere com sal e pimenta a gosto.

  9. 9

    Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o pesto de manjericão.

  10. 10

    Adicione os tomates cereja, azeitonas, queijo feta (ou de cabra), pepino e folhas de manjericão. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

  11. 11

    Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g