Molhos

Maionese vegana caseira da Aquela Vegana

Name: Maionese vegana caseira da Aquela Vegana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Meia xícara de aquafaba; 2 xícaras de óleo vegetal; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1 colher de sopa de açúcar; 1 e meia colher de sopa de mostarda dijon; Sal a gosto

15min

20porções

Fácil

Maionese vegana caseira da Aquela Vegana

Ingredientes

Meia xícara de aquafaba
2 xícaras de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar
1 e meia colher de sopa de mostarda dijon
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
Em um recipiente, junte a aquafaba e uma xícara de óleo vegetal. Acrescente o vinagre, o açúcar e a mostarda e bata com um mixer até formar um creme branco.
2
Adicione o restante do óleo em fio, bem devagar, enquanto faz movimentos de subir e descer com o mixer. É importante adicionar o óleo bem devagar e não parar de bater, pois esses passos ajudam na emulsificação - que dá a consistência correta.
3
Armazene na geladeira por até 2 semanas. Aproveite!