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Frango ao molho bechamel

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Frango ao molho bechamel

Ingredientes

  • Noz moscada ralada a gosto
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 250 mililitros de leite
  • 100 gramas farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • 2 kilogramas de coxas e sobrecoxas de frango
  • 4 dentes de alho picados
  • Meia cebola ralada
  • 100 mililitros de vinagre
  • 100 mililitros de suco de limão
  • 100 gramas de de açúcar
  • 500 mililitros de caldo de frango
  • 100 mililitros de leite de coco
  • 10 gramas de açafrão ou colorau
  • Mix de ervas quanto baste gosto
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 100 mililitros de molho de tomate

Modo de Preparo

  1. 1

    Doure a cebola e a manteiga em uma panela aquecida e mexa bem.

  2. 2

    Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente para não empelotar.

  3. 3

    Assim que dourar e incorporar coloque o leite aos poucos e vá mexendo.

  4. 4

    Coloque a noz moscada e deixe o molho em fogo baixo até engrossar, e reserve.

  5. 5

    Tempere o frango com sal, cebola, alho, vinagre, limão e deixe em um recipiente fechado na geladeira por 6 horas.

  6. 6

    Retire e aqueça uma panela adicionando o frango e dourando e colocando o açúcar, mexendo bem.

  7. 7

    Assim que dourar, coloque o caldo de frango e o caldo da marinada.

  8. 8

    Deixe cozinhar por 20 minutos.

  9. 9

    Retire os pedaços de frango e reserve.

  10. 10

    Neste caldo adicione a metade das ervas e o leite de coco e creme de leite.

  11. 11

    Reduza por mais uns 5 minutos em fogo médio.

  12. 12

    Em uma telha faça camadas com pimentão e tomates.

  13. 13

    Coloque o molho de tomate a outra metade das ervas, coloque o frango, o molho bechamel.

  14. 14

    Leve para assar por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 160 graus ou em churrasqueira na brasa.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g