Filé de alcatra com alho acompanhado de brócolis grelhado
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Ingredientes
- 1 quilo de miolo de alcatra
- Sal a gosto
- 1 maço de brócolis
- Azeite
- Sal a gosto
- 10 gramas de alho
Modo de Preparo
- 1
Corte o miolo de alcatra em bifes grandes, cerca de dois a três dedos de largura para não ressecar na grelha
- 2
Tempere os bifes dos dois lados com sal
- 3
Coloque as carnes em braseiro médio, 40 centímetros de distância da brasa
- 4
Lembre-se de virar para a carne assar dos dois lados
- 5
Para acompanhar a carne, pegue os brócolis e tempere com azeite, sal temperado, alho frito e misture tudo
- 6
Coloque-os em uma “grelha de peixe” para facilitar na hora de assar
- 7
Enquanto a carne e brócolis estão assando, em uma frigideira coloque o azeite e o alho cortado em ‘lâminas’
- 8
Acrescente também a pimenta dedo-de-moça picada
- 9
Deixe fritar até o alho ficar dourado
- 10
Depois de assada, retire os bifes da grelha
- 11
Despeje em cima da carne o alho frito com pimenta e azeite
- 12
Retire os brócolis da grelha e sirva junto com a carne
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.