Feijoada
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Ingredientes
- Óleo;
- 250 gramas de bacon;
- 1 cebola e ½ picada;
- 02 colheres de sopa de alho picado;
- 500 gramas de charque;
- 2 pés de porco;
- 2 rabos de porco;
- Folhas de Louro;
- 01 maço pequeno de cheiro verde;
- 01 pimentão médio picado;
- ½ quilo de feijão preto;
- 200 gramas de calabresa;
- 100 gramas de linguiça paio;
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque óleo, bacon e cebola, deixe fritar e depois acrescente o alho;
- 2
Adicione o charque, pés e rabos de porco já com a folha de louro;
- 3
Acrescente ainda um maço de cheiro verde picado e pimentão, deixe refogar bem;
- 4
DICA: Coloque um pouco da água em que o feijão preto ficou de molho;
- 5
Feche a panela de pressão e deixe por cerca de 15 minutos;
- 6
Depois das carnes da feijoada cozinharem por 15 minutos, misture o feijão preto, a calabresa e a linguiça paio;
- 7
Coloque mais um pouco de cheiro verde e água, o suficiente para cobrir o feijão;
- 8
Feche novamente a panela de pressão de deixe cozinhar por 20 minutos;
- 9
Sirva com arroz e farofa;
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.