Cottage caseiro do Mais Você
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Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 e meia colher de sal
- Meia xícara de vinagre ou suco de maçã
- Azeite
- Ervas aromáticas
Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite, o sal e o vinagre em uma panela em fogo médio.
- 2
Em cerca de 15 minutos, a mistura vai talhar. Desligue o fogo e reserve.
- 3
Transfira a mistura para uma peneira forrada com um pano ou uma toalha multiuso descartável. Essa etapa do processo é para escorrer o soro que ficou no queijo. Reserve o soro.
- 4
Após cinco minutos na peneira, transfira o queijo para um recipiente. Para um queijo mais cremoso, adicione o soro aos poucos. Caso necessário, adicione mais sal ao queijo neste momento do preparo.
- 5
Guarde na geladeira pode três dias. Tempere com azeite e ervas frescas apenas na hora de servir.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.