Cookie de amendoim com doce de leite
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Ingredientes
- 500 gramas de amendoim cru
- 2 xícaras de açúcar refinado peneirado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 500 gramas de chocolate
- 500 gramas de doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Comece triturando o amendoim em um processador ou liquidificador;
- 2
Passe o amendoim para um recipiente;
- 3
Em seguida, adicione os ovos e incorpore;
- 4
Adicione o açúcar, o fermento químico e misture até atingir o ponto de uma massa homogênea;
- 5
Passe margarina na mão e comece modelando os cookies;
- 6
Coloque os cookies em uma assadeira e leve para assar a 160ºC até as bordas dourarem;
- 7
Depois de assado, recheie os cookies: em uma bolacha coloque o doce de leite, feche com outra bolacha e banhe com o chocolate derretido;
- 8
Passe os cookies para uma forma com papel manteiga e leve para a geladeira para cristalizar e o chocolate endurecer;
- 9
Depois é só se deliciar!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.