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Cookie brownie recheado

Name: Cookie brownie recheado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos batidos; 50 gramas de açúcar mascavo; 220 gramas de açúcar cristal; 2 gramas de fermento em pó; 2 e meio mililitros de essência de baunilha; 350 gramas de chocolate meio amargo picado; 100 gramas de manteiga sem sal; 97 gramas e meio de farinha de trigo peneira; 30 gramas de cacau em pó; 120 gramas de gotas de chocolate; Chocolate temperado a gosto (opcional); Granulado de chocolate a gosto (opcional); 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 35 minutos; 40 gramas de mel; 40 gramas de manteiga; 2 gramas de sal

1h30min

5pessoas

Fácil

Ingredientes

3 ovos batidos
50 gramas de açúcar mascavo
220 gramas de açúcar cristal
2 gramas de fermento em pó
2 e meio mililitros de essência de baunilha
350 gramas de chocolate meio amargo picado
100 gramas de manteiga sem sal
97 gramas e meio de farinha de trigo peneira
30 gramas de cacau em pó
120 gramas de gotas de chocolate
Chocolate temperado a gosto (opcional)
Granulado de chocolate a gosto (opcional)
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 35 minutos
40 gramas de mel
40 gramas de manteiga
2 gramas de sal

Modo de Preparo

1
Bata ovos, açúcar mascavo, açúcar cristal, fermento e essência de baunilha na batedeira por cerca de 5 minutos.
2
Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Depois, acrescente na batedeira e bata mais um pouco para incorporar.
3
Fora da batedeira, acrescente farinha de trigo, cacau em pó e gotas de chocolate. Misture com uma espátula até incorporar os ingredientes.
4
Leve à geladeira por 30 minutos.
5
Divida a massa em bolinhas, coloque em uma forma com papel-manteiga e amasse com as mãos.
6
Leve para assar no forno a 180 graus Celsius por 12 minutos.
7
Coloque o recheio de doce de leite em um cookie e feche com outro formando uma espécie de sanduíche. Repita o procedimento com o resto de cookie.
8
Se quiser, banhe o cookie em chocolate temperado e decore com granulado de chocolate. Leve à geladeira por 5 minutos antes de servir.
9
Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos após pegar pressão. Espere esfriar antes de abrir.
10
Misture mel, manteiga e sal ao doce de leite.
11
Transfira para um saco de confeitar e reserve.

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Rafa Cabral - Confeitaria Descomplicada

A combinação perfeita existe, e eu vou te provar com esse BROOKIE! #brownie #cookie #siltuzzi

Sil Tuzzi

Chocolate chip cookie brownies (aka brookies!) #baking #brownies #cookies #chocolate

freshbeanbakery

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g