Chocotone trufado do Gean Andrade

Misture 200 mililitros de água morna, fermento e 200 gramas de farinha de trigo, deixe descascar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Na batedeira, adicione os secos, as gemas, a esponja formada no passo 1, a água e as essências.

Bata em velocidade mínima por 5 minutos. Se estiver fazendo na mão, sove até incorporar tudo.

Aos pouco, adicione a margarina, ou manteiga.

Deixe bater até atingir o ponto de véu, quando é possível esticar a massa e ver o outro lado sem rasgar.

Deixe a massa crescer em local quentinho.

Quando dobrar de tamanho, abra a massa e adicione as gotas de chocolate.

Enrole a massa novamente, forme as bolas e coloque-as em formas de panetone pra crescer novamente até a borda da forma.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 25 minutos

Quanto esfriar, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite

Faça furos nos chocotones assados para adicionar o recheio. Decore em seguida.