Chef ensina receita do prato '40 com galinha', que serve mais de mil pessoas no São João de Caruaru

Tempere o peito de frango com um fio de óleo e alho picado a gosto. Deixe marinando por cerca de meia hora.

Passado este tempo, em uma panela coloque o frango, a cenoura, a batata.

Adicione colorau, cúrcuma e o sal.

Cubra com água e leve ao fogo por 30 minutos.

Retire a penale do fogo e o desfie o peito de frango já cozido. Volte o frango desfiado para a panela.

Adicione o vinagrete, o repolho e o coentro.

Em uma travessa, faça uma cama de cuscuz. Adicione uma camada do frango desfiado sobre ela.

Repita com mais uma camada de cuscuz e mais uma do frango desfiado.

Tempere com o chimichurri e o lemon pepper e sua receita de 40 com galinha está pronta para ser servida. Bom apetite