Caçador de Bares: Beto Moreira ensina como preparar rabada

Coloque as partes do rabo de vaca temperados com sal e alho bem picado numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.;

Retire as sementes e a pele dos tomates e bata num liquidificador com 4 dentes de alho, duas cebolas, duas xícaras de cheiro verde, 1 pacotinho de realçador de sabor, uma colher de sopa de molho de pimenta, pimenta-do-reino moída na hora, uma pitada de sal e 5 folhas de Louro;

Despeje os tomates batidos com o tempero em uma panela de pressão, adicione um copo d’água e aqueça em fogo médio;

Retire as partes do rabo do forno e coloque na panela de pressão com o molho. Adicione uma cenoura cortada em fatias finas, os ramos de Alecrim e de tomilho. Deixe na pressão em fogo médio por 40 minutos. Em seguida, verifique se a carne já está cozida e se separando facilmente do osso. Acerte o sal e sirva.