Bolo de tapioca com coco ralado

Em uma tigela, misture a tapioca granulada Romanha com o leite quente e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.

Após a hidratação, adicione o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Derreta a manteiga e incorpore à mistura.

Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com coco ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Polvilhe com coco ralado antes de servir.

Este bolo de tapioca Romanha com coco é uma verdadeira homenagem às festas juninas, trazendo o sabor e a alegria dessa época tão especial. Aproveite cada pedaço e compartilhe com amigos e familiares!