Bolo de pasta de amendoim e chocolate do Gui Poulain
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Ingredientes
- uma e meia xícara (chá) de farinha de trigo (150 gramas)
- 1 colher (chá) fermento em pó
- um terço xícara (chá) de leite (80 mililitros)
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- três quartos xícara (chá) de açúcar (130 gramas)
- 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim (45 gramas)
- 100 gramas de chocolate 50%
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de pasta de amendoim
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 28 x 10 centímetros.
- 2
Pique o chocolate em pedacinhos usando uma faca. Reserve. Numa vasilha peneire a farinha com o fermento e reserve.
- 3
Bata a manteiga com a pasta de amendoim e o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.
- 4
Acrescente a farinha e fermento, alternando com o leite. Por último misture os pedacinhos de chocolate. Fica uma massa mais firme, e isso é ideal para que os pedacinhos de chocolate não afundem.
- 5
Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 35 minutos. Depois de assado deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.
- 6
Leve para uma panelinha em fogo baixo o leite condensado com a manteiga e a pasta de amendoim.
- 7
Mexa sempre até que desgrude do fundo da panela. Esparrame sobre o bolo e polvilhe cacau em pó sobre tudo.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.