Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C);

Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro) e reserve;

No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até a massa do bolo de cenoura ficar homogênea;

Em uma tigela, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme;

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo;

Retire o forno e deixe amornar;

Em fogo médio, coloque o creme de leite, leite condensado e chocolate meio amargo em uma panela;

Misture até dar o ponto de cobertura;

Espalhe a cobertura no bolo e sirva!