Bife de alcatra com creme de queijo e arroz de brócolis
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Ingredientes
- 1 quilo de alcatra em bifes
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa generosa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1 xícara de chá de arroz
- 1 maço de brócolis
- 2 dentes de alho
- Cebola e sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com pimenta-do-reino moída e sal a gosto.
- 2
Sele os bifes com um pouco de gordura. Reserve.
- 3
Usando o fundo da frigideira acrescente manteiga, cebola, mexendo até incorporar todo o fundo da panela.
- 4
Adicione a farinha de trigo, depois o leite e vá mexendo até incorporar bem.
- 5
Coloque o queijo, volte com os bifes para o molho e finalize com cebolinha .
- 6
Refogue o arroz com alho, cebola e um fio de óleo. Acrescente os brócolis que foram cozidos al dente com água e sal e use as flores e pedacinhos do caule se quiser.
- 7
Acrescente 2 xícaras de chá de água. Misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos e, quando a água quase secar, abaixe o fogo e deixe mais 10 minutos.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.