Banana assada na air fryer com merengue de mel

Preaqueça a air fryer a 180 graus Celsius e programe para assar por 15 minutos.

Lave e seque as bananas com a casca e parte do cabinho. Mantenha a casca e corte cada banana ao meio no sentido do comprimento. Numa tigela pequena, misture o açúcar e a canela.

Espalhe a manteiga derretida na polpa de cada metade de banana e polvilhe a mistura de açúcar com canela.

Coloque as bananas na air fryer com a parte cortada para cima, uma ao lado da outra. Feche a gaveta e deixe assar por 15 minutos — nem precisa virar na metade do tempo. Enquanto isso, prepare o merengue.

Abra a gaveta da air fryer e, com uma espátula, transfira as bananas douradas para um prato. Sirva as bananas quentes com o merengue de mel.

Coloque a clara no copo do mixer. Reserve.

Numa tigela média de borda alta, misture o mel com o açúcar — é importante ter a borda alta, pois a mistura pode borbulhar. Leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos.

Retire a tigela do micro-ondas, misture bem os ingredientes com uma colher (ou espátula de silicone pequena) e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos para que o açúcar se dissolva completamente.

Com o batedor de claras acoplado ao mixer, bata a clara de ovo por cerca de 1 minuto, até o ponto de neve.

Adicione a calda de mel aquecida e bata por mais 2 minutos, até virar um merengue firme e brilhante.