Bacalhau cremoso do Gean Andrade
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Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 colher de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 quilo de bacalhau
- Folhas de louro
- 1 xícara de leite
- Azeite
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta calabresa
- Salsinha picada
- Meio pote ou 150 gramas de nata
- 1 xícara de azeitonas pretas
- Queijo muçarela
- Orégano
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, amasse e misture com a manteiga, uma das caixinhas de creme de leite, sal e pimenta.
- 2
Cozinhe o bacalhau com uma xícara de leite e água, coloque as folhas de louro e assim que ferver coloque o bacalhau, deixe entre 15 e 20 minutos depois escorra, tire a pele as espinhas e desfie em lascas.
- 3
Em uma panela coloque azeite e refogue as cebolas, assim que murchar adicione o alho, dourou levemente adicione o bacalhau, a nata, a outra caixa de creme de leite, os temperos de sua preferência e a azeitona.
- 4
Leve para o forno colocando o bacalhau por cima do purê e cobrindo com muçarela até gratinar.
- 5
Finalize com batata palha.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.