Arroz de leite

Ferva o leite.

Quando o leite chegar no ponto de fervura, adicione o arroz cru com uma pitada de sal.

Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, até que o arroz esteja cozido.

Quando o arroz cozinhar, desligue o fogo.

Bata uma gemada com 1 xícara de açúcar e o ovo até ficar bem espumosos e adicione à panela, ainda quente, mas com o fogo apagado. Mexa bem para incorporar.

Leve a geladeira até a hora de servir.

Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.