Aprenda a fazer um Talharim com Molho Alfredo e Brocólis
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Ingredientes
- 250g de Talharim Caseiro Espinafre 400g
- 1 cabeça de brócolis
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente
- 2
Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o talharim
- 3
Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com sal por 3-4 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- 4
Escorra e reserve
- 5
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- 6
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- 7
Adicione o creme de leite e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- 8
Acrescente o queijo tropical ralado grosso e continue mexendo até o queijo derreter completamente e o molho ficar cremoso.
- 9
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 10
Adicione a água do cozimento do macarrão aos poucos, mexendo, até obter a consistência desejada.
- 11
Adicione o talharim cozido à frigideira com o molho Alfredo, misturando bem para que o macarrão fique bem envolvido no molho.
- 12
Acrescente os floretes de brócolis e misture delicadamente para incorporar.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.